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吃在甘肃·特色美食

枸杞燕窝

补肺养阴，补肝益肾
材料
燕窝5克
枸杞子10克
冰糖50克
做法
①将燕窝放入大碗内，冲入沸水，加盖浸泡。待水凉後，捡去绒毛和污物，洗净沥乾，倒入清水1/2杯，上笼蒸约30分钟，使燕窝完全胀发，捞出，盛入大汤碗中。
②枸杞子冲洗乾净，和冰糖一起加入燕窝中，加清水1 1/2杯，放入蒸笼隔水蒸30分钟即可。
服法
每日早晚各服1小盅。
按语
燕窝有养阴润肺功效，冰糖有益气润肺功效，枸杞子亦有润肺及补肝肾功效，三物配用共奏养阴润肺之功，是美味可口的滋补佳品。用於肺阴亏虚所致乾咳无痰、午後潮热，体虚盗汗等症，以及支气管扩张、慢性支气管炎、肺结核病的康复期。