①粮食作物。甘肃粮食作物品种有冬小麦、春小麦、大麦、玉米、青稞、乔麦、糜谷、高粱、水稻、洋芋和豆类等20余种，其中小麦是主体作物，分布遍及全省，约占全省粮食作物的一半以上。②经济作物。主要品种有棉花、油料、大麻、蓖麻、芝麻、甜菜、苏子(荏)、向日葵、大蒜、茶叶、烟草、啤酒花等十几种。种植面积在10万亩以上的作物有亚麻、油菜、蚕豆、向日葵、棉花、甜菜和苏子7种。除红花、蓖麻、甜叶菊、啤酒花无统计数字外，其余作物1984年总播种面积是455万亩，占全省播种面积的8.75%。③瓜类资源。甘肃栽培的西瓜分为食用西瓜及籽用西瓜两大类。西瓜品种有20个，甜瓜品种有23个。④蔬菜资源。蔬菜种类除粮、菜廉用的马铃薯、大豆(黄豆)、蚕豆外，共有10大类，50多个品种，栽培较普遍的有34种。⑤果树资源。甘肃果树较多，有1000多个品种，其中桃、梨、杏、李、柿、枣、柑桔的品种有480多个。如兰州的小冬果梨和软儿梨，唐汪川的杏，敦煌的李广杏、宁县的曹杏和晋枣等比较著名。宁县的黄甘桃、临泽的白桃也具有一定的地方特色。兴隆山的花叶石枣、甘肃的海棠、敦煌的冬红果等是苹果的半矮化和矮化砧木。弄都、康县等地的野生猕猴桃是甘肃天然维生素的宝库。敦煌南湖有葡萄干、临泽的枣、天水的花牛苹果等，在港澳市场都享有一定声誉。