洋芋可谓兰州市场上最常见且较受市民欢迎的商品之一。我省的洋芋产地主要在定西、皋兰、临洮、榆中、靖远、渭远等地县，而在定西，有名的“洋芋之乡”便是鲁家沟乡。这个乡人均种洋芋2.5亩，全乡产量3万吨，其中商品洋芋2.1万吨，商品额达800万元，农民人均洋芋销售收入达800元，受益农民越来越多，促使整个农村农民生活水平稳重见升。