据兰州日报报道 9月15日，“鲁甘面匠”品牌培育活动座谈会在我市召开。鲁甘两省餐饮行业、职业院校、龙头企业代表齐聚一堂，交流两省面食产业发展经验，签约共建合作平台、揭牌培育特色品牌，开启鲁甘面食产业资源共享、人才互通、优势互补、协同发展的全新局面。

　　会上，鲁甘两省行业协会负责人分别介绍本地面食产业发展现状、产业优势与发展规划，并正式签署《“鲁甘面匠”产业合作框架协议》，完成“鲁甘面匠”品牌揭牌，为两省面食产业深度协作奠定坚实基础。

　　山东作为全国面食产业强省，小麦产量稳居全国前列，面食产业规模化、标准化、品牌化转型成效显著。2025年，山东规模以上面食加工企业达327家，全行业年产值突破450亿元，速冻面食、特色煎饼、胶东花饽饽等品类市场广阔，已形成从种植加工到终端销售的完整产业链。当地依托完善的产业规划，持续推动面食产业智能化升级、产品创新和品牌培育，同时也直面原材料价格波动、中小主体标准化不足、冷链配套薄弱等发展短板，亟须跨区域合作破解发展难题。

　　甘肃面食文化底蕴深厚、品类丰富多元，形成小麦面食、杂粮面食、薯类面食三大特色体系。以国家级非遗代表性项目兰州牛肉拉面为龙头，敦煌驴肉黄面、武威三套车、陇东饸饹面、定西宽粉等县域特色面食百花齐放，构筑起独具陇原特色的面食产业矩阵。目前，全省面食产业富民效应凸显，兰州牛肉拉面全产业链营收达800亿元，海内外门店超8.2万家，带动百万群众就业增收；定西宽粉等特色产业持续壮大，成为拉动县域经济、助力乡村振兴的支柱产业。同时，我省持续完善面食人才培育体系，成功申报牛肉拉面制作国家新工种，构建起院校培训、赛事育才、劳务输出的全链条人才培养模式。

　　在交流发言环节，两省职业院校专家、行业商会、龙头企业负责人、培训机构代表围绕面食技艺传承、标准化生产、品牌打造、人才培养、产业链升级等话题深入交流，分享行业前沿经验，探讨产业协同发展新思路、新路径。

　　此次“鲁甘面匠”品牌共建，是依托鲁甘东西部协作优势，推动南北面食文化交融、产业互补、人才共育的创新举措。通过整合山东产业技术、品牌资源和甘肃文化资源、业态优势，补齐两省产业发展短板，助力两地面食产业突破地域限制，实现标准化升级、品牌化发展、产业化增效。

　　记者 赵万山 实习生 杨洋洋