□记者 张霞

　　平凉农耕底蕴深厚，群众养牛习俗绵延千年，全域饲草资源丰沛，是国家划定的全国优质肉牛优势生产区。

　　千百年来的养牛传承、得天独厚的自然禀赋，孕育出平凉红牛这一特色畜牧金字招牌。依托种质、品质、国家省市政策三重独特优势，平凉红牛产业赛道机遇广阔，已然成为全市特色农业高质量发展、招商引资的核心抓手。

　　得天独厚、不可复制的专属种质资源，是平凉红牛产业发展的源头底气。该品种以本地黄牛为基底，引进秦川牛等优良品种经长年定向选育而成，外形辨识度极高，有着“耳如扇、毛如缎，疙瘩角、升子嘴，四蹄不露柱子腿”的鲜明外貌特征。牛只性情温驯、地域适应性强，养殖门槛低，屠宰率、净肉率、体产肉率三项核心生产指标表现亮眼。数十年持续选育积淀，让平凉红牛成为国内稀缺的本土优质肉牛种质，为规模化良种繁育、标准化养殖场与万头牧场建设夯实源头根基，良种繁育赛道蕴藏巨大发展潜力。

　　独树一帜的肉品品质，是平凉红牛开拓市场的核心竞争力。作为全国首个活牛类证明商标，平凉红牛肉质细嫩多汁、脂肪分布均匀，肉香醇厚悠长，肌内油酸、亚油酸、风味氨基酸等关键指标优于同类牛肉，曾斩获首届中国牛·优质牛肉品鉴大会“品质特别奖”“最具风味奖”。经权威专家认定，平凉红牛高档雪花肉品质可与日本和牛相媲美，达到国内精极雪花牛肉标准。当前全市肉牛饲养量达111万头，区域公用品牌价值223亿元，是业内公认的国产高端肉牛品质标杆、领军品牌。

　　产业发展站上国家、省级双重战略平台，政策科研双重赋能。国家层面，平凉红牛新品种培育已上升为国家级攻关任务，联合中国农科院畜牧研究所开展育种攻坚，先后纳入全国50个优势特色产业集群、全国64个重要特色物种育种联合攻关计划，同步入选全国75个农业品牌精品培育计划，当地已发布6项种群鉴定团体标准，完善的标准体系与科研平台为产业升级保驾护航。省级层面，省委、省政府将红牛产业列为全省八大特色产业之一，明确布局以平凉为核心的陇东百万头红牛标准化养殖基地，为产业蓄势腾飞创造广阔空间；市委、市政府专题召开平凉红牛产业发展现场办公会，围绕“扩繁增量、品种培育、品牌建设、延链强链、饲草料供应、要素保障”六大维度出台22条专项扶持措施，精准补齐产业短板、延伸产业链条。

　　如今，全市肉牛产业底盘稳固，规模化养殖场、产业化龙头企业遍地布局，养殖、加工、流通全链条经营主体集聚。立足产业良好发展态势，全市上下乘势而上，统筹谋划推出60个红牛产业链招商项目，涵盖崆峒肉牛盐砖生产线、华亭高品质肉牛产业园、泾川万头肉牛养殖基地、灵台牛肉深加工、静宁熟肉制品加工、崇信豆制品尾渣烘干及反刍动物饲料加工等多元业态，概算总投资78.98亿元。市县同步搭建专属招商服务机制，专班全程跟进、手续代办，为项目落地全程护航。

　　依托独有种质、顶尖肉质、多级政策战略叠加优势，平凉将持续推进产业链延链、补链、强链各项工作，全力拓宽高端肉牛产业发展赛道，聚力打造享誉全国、走向世界的国产肉牛产业标杆。