餐饮店推出的年货礼盒

　　作为春节消费的重头戏，年货礼盒折射出当下消费市场的新趋势、新变化。连日来，记者走访东方红广场年货市集、张掖路步行街、兰州老街及各大餐饮门店、商超专柜发现，今年兰州年货礼盒市场最鲜明的特点便是“餐饮企业唱主角”——从老字号到连锁餐饮品牌，从星级酒店到本土特色小店，纷纷加码年货礼盒赛道，打破以往单一化、同质化格局，将招牌菜品、陇原特色与节日需求深度绑定，推动年货礼盒品类向多元化、精细化、品质化焕新升级。主食类、熟食类、鲜果类、杂粮类等琳琅满目的年货礼盒争相上市，价位从亲民到高端，既能满足家庭自用、团圆聚餐的需求，也能适配走亲访友、商务馈赠的场景，真正实现“把金城年味带回家”。

　　布局提速

　　餐饮企业集体发力 抢占春节消费赛道

　　与往年相比，2026年兰州餐饮企业对年货礼盒的布局呈现“启动早、力度大、范围广”的特点。早在2025年12月中下旬，各大餐饮品牌便陆续推出年货礼盒，开启预订模式，相较于往年提前了近半个月，全力抢占春节消费黄金期。

　　记者走访了解到，无论是深耕兰州本土多年的老字号餐饮，还是近年来崛起的连锁品牌、特色小店，几乎都已涉足年货礼盒领域。其中，老字号餐饮凭借深厚的品牌底蕴和稳定的客户群体，成为年货礼盒市场的“主力军”。兰州悦宾楼、景扬楼等老字号餐饮，今年加大了礼盒的推广力度，不仅在门店设置专属展示区，还通过抖音直播、社群推广等方式拓宽销售渠道，预订量远超去年同期。

　　除了老字号，德祥楼、和家和百合宴等本土知名餐饮机构也纷纷加码布局。和家和西固门店经理徐先生告诉记者，今年门店年夜饭已订满，目前仅提供外带及年货礼盒服务。门店特别推出两款百元左右的面食礼盒，以及198元至598元的多档位年菜礼盒，涵盖兰州糟肉、酱香牛腱子、黄河鲤鱼等经典陇味，满足不同消费需求。“往年年货礼盒以熟食为主，今年增加了主食、杂粮等品类，就是为了适配更多家庭的消费习惯。”

　　连锁餐饮品牌和星级酒店也不甘示弱，纷纷入局。多家星级酒店推出高端定制礼盒，由专业厨师团队研发制作，选用进口食材或地方稀缺食材，搭配精致包装，主打高端馈赠市场；连锁餐饮品牌则依托标准化生产优势，推出性价比高、便于携带的便捷式礼盒，瞄准年轻消费群体和家庭自用市场。此外，一些主打兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子的本土特色小店，也推出了特色礼盒，将小众美食打造成年货新选择，进一步丰富了市场供给。

　　品类焕新

　　从单一到多元 特色与健康双向赋能

　　如果说餐饮企业的加码布局是今年年货礼盒市场的“主旋律”，那么品类的多元焕新则是最亮眼的“闪光点”。记者走访发现，今年兰州年货礼盒市场彻底打破了以往“熟食为主、品类单一”的格局，呈现出“品类丰富、特色鲜明、健康导向”的新特点，主食类、熟食类、鲜果类、杂粮类等品类一应俱全，满足了不同消费群体、不同消费场景的需求。

　　主食类礼盒成为今年的新宠，涵盖兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、杂粮馒头、饺子皮等多个品类。陇萃堂、康美农庄等品牌推出的兰州牛肉面礼盒，包含面条、牛肉汤料、辣椒油等配料，消费者只需简单冲泡或煮制，就能品尝到地道的兰州牛肉面，深受年轻消费群体和外地返乡人员的喜爱，价位从69元到79.9元不等，性价比极高。陇萃堂还推出了甜醅子、灰豆子礼盒，采用传统工艺制作，保留了本土特色风味，既是春节期间的特色小吃，也能作为伴手礼赠送亲友。

　　熟食类礼盒依旧占据主导地位，但品类更加丰富。除了传统的酱肉、卤味，还增加了红烧排骨、梅菜扣肉、佛跳墙、海鲜熟食等品类，满足了消费者对不同风味的需求。部分餐饮企业还推出了半成品熟食礼盒，消费者只需简单加热就能上桌，既节省了烹饪时间，又能品尝到地道的美食，适配现代家庭便捷过年的需求。

　　鲜果类和杂粮类礼盒则主打健康牌，成为今年的新热点。陇卉、宝兰聚缘等品牌推出的兰州鲜百合礼盒，选用新鲜的兰州甜百合，真空包装，既能生吃，也能炒菜、煲汤，是健康年货的首选，价位从188元到数百元不等。此外，青谷家等品牌推出的杂粮礼盒，包含黄芪、党参、枸杞、黑枸杞、苦荞茶等甘肃特产，主打养生理念，适合注重健康的消费群体。无论是自家食用还是馈赠长辈，都是不错的选择。

　　茶饮类礼盒也呈现出多元化趋势，三炮台礼盒成为今年的“爆款”。金城伊鼎、陇萃堂、亮活等品牌推出了多款三炮台礼盒，涵盖经典原味、菊花、玫瑰、黑枸杞等多种口味，既有普通纸盒包装，也有高端皮质礼盒和文创礼盒。此外，杏皮茶、茯茶等甘肃本土茶饮礼盒也纷纷上市，进一步丰富了茶饮礼盒品类。

　　记者走访发现，多数餐饮企业在年货礼盒的研发过程中，都注重健康理念的融入，减少油、盐、糖的使用，避免添加防腐剂、色素等，主打“天然、健康、原生态”。此外，一些礼盒还标注了营养成分表，让消费者看得明白、买得放心。

　　消费升级

　　需求多元化 品质与体验并重

　　随着居民收入水平的提升和消费观念的转变，今年兰州年货礼盒市场的消费需求也发生了明显变化，消费者不再仅仅追求实惠、量大，而是更加注重品质、特色、体验，呈现出多元化、个性化、高端化的消费趋势。

　　从消费群体来看，不同年龄段、不同消费群体的需求呈现出明显的差异化。中老年消费群体更注重礼盒的品质和实用性，偏爱传统熟食、杂粮等品类，注重性价比，倾向于选择价位适中、食材优质的礼盒；年轻消费群体则更注重礼盒的特色、颜值和便捷性，偏爱新潮、小众、便捷的礼盒，如兰州牛肉面礼盒、文创三炮台礼盒、便捷式半成品礼盒等，同时也注重礼盒的包装设计，喜欢简约大气、富有创意的包装，愿意为特色和颜值付费；高端消费群体则更注重礼盒的稀缺性、高端性和定制化，偏爱高端定制礼盒、进口食材礼盒，主打商务馈赠和高端馈赠场景，对价格敏感度较低，更注重品牌和品质。

　　从消费场景来看，年货礼盒的使用场景更加多元化，不再局限于家庭自用和走亲访友，还延伸到商务馈赠、员工福利、节日问候等多个场景。记者了解到，今年不少企业纷纷采购年货礼盒作为员工福利，注重礼盒的性价比和实用性；一些企业还定制了专属年货礼盒，印上企业LOGO和节日祝福，用于商务馈赠，提升企业形象；此外，还有消费者购买礼盒用于节日问候，送给远方的亲友，传递团圆祝福。

　　在东方红广场年货集市，市民蔡莉正在选购年货礼盒。她告诉记者：“今年的年货礼盒种类太多了，选择也更多了，还能线上预订、送货上门，非常方便。我买了一款兰州鲜百合礼盒和一款三炮台礼盒，既能自己吃，也能送给亲戚朋友，健康又有特色。”

　　营销创新

　　线上线下融合 拓宽销售渠道

　　为了抢占春节消费市场，今年兰州餐饮企业在年货礼盒的营销方面不断创新，打破以往线下门店为主的营销模式，采用线上线下融合的营销方式，拓宽销售渠道。

　　线下方面，多数餐饮企业在门店设置了年货礼盒专属展示区，便于消费者挑选和品尝；部分企业还在商场、超市、年货市集设置了专柜和展位，扩大品牌曝光度，吸引消费者购买；此外，一些企业还举办了年货品鉴会、节日促销活动等，邀请消费者品尝礼盒中的美食，推出满减、打折、买赠等促销活动，如“满300减50”“买一送一”“满额赠送精美礼品”等，刺激消费者购买。

　　同时，餐饮企业纷纷布局线上销售渠道，借助短视频平台、直播平台、社群、小程序、电商平台等多种线上渠道，推广和销售年货礼盒。抖音、微信视频号成为今年年货礼盒营销的重要阵地，多家餐饮企业举办年货礼盒直播专场，同时推出直播专属优惠活动，吸引消费者下单购买。马老六清真餐厅、尕兰郎等品牌通过抖音直播推广年货礼盒，单场直播销量可观；陇萃堂、亮活等品牌则借助淘宝、京东等电商平台，上线年货礼盒，面向全国销售，扩大销售范围。

　　社群营销和私域流量运营也成为今年餐饮企业营销的重要手段。多数餐饮企业建立了客户群，定期发布年货礼盒相关信息、促销活动，推送新品礼盒，吸引客户购买；一些企业还通过微信朋友圈、公众号等私域流量渠道，推广年货礼盒。

　　记者 孙建荣 文/图