开篇的话

　　黄河之滨，亦有江南丰饶。在构建“3+2”现代产业体系的征程中，兰州正依托独特的生态禀赋与科技赋能，让昔日南国的丰饶物产跨越山海，在金城沃土上焕发新生，创造“南蟹北养”“南稻北育”“南果北种”“南花北移”的奇迹，书写都市型现代农业产业的崭新篇章。这不仅是物种的“迁徙”，更是产业链的重塑与价值的跃升。即日起，让我们循着这些“北上”的生机，跟随记者在一线的脚步，见证科技兴农的力量，感受乡村振兴的脉动。　　 　 　　 　　

　　在兰州永登这片被祁连山雪水滋养的土地上，农业的边界正在被重新定义。这里不仅能长出芬芳馥郁的苦水玫瑰，更能养出壳硬黄满的“泉水蟹”。

　　“今年可不能再让鸟把蟹苗吃了。”记者走进永登县红城镇的兴洲生态养殖家庭农场，农场负责人赖兴婷正带着工人们将一张张高强度的防鸟网铺设在塘口上方。初夏的阳光洒在一方方蟹塘上，清澈的水面倒映着蓝天白云，仿佛一面面巨大的镜子铺陈在广袤的田野间。

　　从2024年起步至今，姐姐赖兴婷和弟弟赖兴洲用两年时间、两次教训和一股西北人特有的不服输劲头，硬是在这片高原土地上蹚出了一条本土养殖虾蟹的新路子。

　　第一年

　　80%螃蟹“越狱”，但信心没跑

赖兴婷姐弟俩的蟹塘。

　　在蟹塘不远处，矗立着一座赖兴婷经营了多年的蔬菜保鲜库。这座5200吨级的冷库常年服务于高原夏菜的收购与销售，生意稳定，是家里的“基本盘”。但当时还在村里担任文书的弟弟赖兴洲，不想只做“守成者”。“永登养虹鳟鱼的人很多，我们不想跟风，想搞点不一样的。”赖兴婷回忆道。

　　姐弟俩将目光投向了螃蟹。2024年4月，他们豪掷40多万元开挖了4个塘口。然而，现实给了这对“新手”当头一棒。到了收获季，由于缺乏经验，防逃围挡的高度设计不够，螃蟹一成熟便纷纷“越狱”。加上正值水果玉米上市，冷库那边也需要大量人手，两线作战导致顾此失彼。最终，80%的螃蟹逃之夭夭，只收回了区区几百斤。

　　“赔肯定赔了，但我们还想干。”赖兴婷的话语里透着一股倔强。支撑他们坚持下去的理由只有一个：螃蟹在永登长得确实好！永登县作为兰州市唯一的生态功能区县份，养蟹使用的是祁连山雪水渗入地下再涌出的冷泉水。这里矿物质丰富，pH值稳定在7-8之间，溶氧量高达7-8，“水质每周检测一次，指标稳定。”与南方螃蟹相比，这里的螃蟹生长期长，最大的差异是壳更硬、肉更紧、黄更鲜。

　　“损失都是管理疏漏、经验不够，不是地方不行。”抱着这个信念，姐弟俩开始了从“门外汉”到半个专家的系统性“补课”：买书自学、上农广校课程、刷短视频学实操，甚至远赴西北农林科技大学参加“头雁班”。他们越来越明白：光靠蛮干不行，现代农业的出路在技术。

　　第二年

　　防住了螃蟹，却防不住水鸟

2025年成熟的泉水蟹。

　　带着第一年的教训，2025年他们将蟹塘扩大到7个，并大幅加高了防逃围挡——这一次，螃蟹是跑不掉了，却又遭遇了新的“天敌”：水鸟。

　　“没装防鸟网，水鸟天天来吃蟹苗。一开始没发现，投进去的苗少了很多，后来又补了一次苗，成本直线上升。”赖兴婷无奈地回忆。最终，7个塘产了1000多斤螃蟹，卖了10万元。虽然产量依然不高，但这笔账算下来，至少证明了一件事：永登不仅能养蟹，还能养出品质上乘的蟹。

　　也正是在2025年，赖兴婷迎来了转机。她参加了兰州市农业广播电视学校组织的“2025年金城新农人电商培训班”。正是这次培训，给原本只会埋头养蟹的她打开了另一扇门。“以前就是想着怎么把蟹养好，卖的时候全靠熟人介绍，路子太窄。”培训班上，她系统学习了短视频拍摄、账号运营、直播话术和线上引流技巧。更重要的是，她结识了一群热心肠的乡土直播达人——他们大多是本地的“新农人”，个个接地气、懂农村、愿意互相帮衬。

　　其中，粉丝已有1.8万的本地网红“乡里哥”尤为积极。听说赖兴婷养螃蟹，他专程跑到塘边拍视频，把“壳硬、黄满、鲜甜”的特点说得活灵活现。视频发出去后，评论区瞬间“炸了锅”：“兰州还能养螃蟹？”“在哪？我要去买！”“在培训班认识的不少同学都过来拍短视频帮我们宣传，一下子好多人知道兰州本地也养螃蟹了。”赖兴婷兴奋地说。

　　有了流量，赖兴婷却保持着难得的清醒。因为产量太小，去年有人一次性要2000单，她根本供不上。她决定只通过短视频做内容展示，不挂购物车；感兴趣的用户私信联系，线下到塘口自提或发京东快递到家。品牌则注册为“红市山诚”，源自红城镇的古称，把产品与乡土历史深度绑定，做本地人自己的品牌。

　　第三年

　　虾蟹混养、大棚接力

进行水质检测。

　　2026年，蟹塘边又多了几座崭新的保温大棚。经历了两次“交学费”，赖兴婷的应对措施更加系统化、科学化。她选用了银川培育的蟹苗——以前用的是辽宁盘锦蟹苗，在本地的成活率偏低，这次的新品种成活率相对更高。“规模仍旧是7个塘，投了500多斤蟹苗，预计保底产量3000斤，养得好能到4000多斤。”

　　这一次，她主动进行了更多大胆的创新：

　　一是尝试“大棚+外塘”接力养殖。学习借鉴宁夏模式，在大棚里放少量苗先养一个月，与室外养殖做对比。“如果效果理想，明年3月就能提前放苗，有效控制螃蟹生长期，避开秋季集中上市的价格低谷，实现错峰销售。”

　　二是试养罗氏沼虾，探索蟹虾混养。“两者互不抢空间，一份水塘带来两份收益。”这是对西北水产养殖模式的一次勇敢突破。

　　三是全面加装防鸟网。去年被鸟“偷”怕了，今年赖兴婷专门采购了高强度防鸟网，正带着工人们将其一块一块地严密覆盖在蟹塘上方。

　　四是继续依托乡土达人，做深本地口碑。如今，赖兴婷自己也坚持运营起了“永登兴洲生态养殖家庭农场”抖音号，把“泉水蟹”的慢养过程、水质检测、日常投喂等内容真实呈现给消费者。

　　展望未来，赖兴婷的规划远不止于卖蟹。她指着蟹塘边新铺的水泥路说：“先把路修好，想致富先修路。慢慢打造成休闲养殖综合体，钓螃蟹、钓虾、钓鱼，搞绿化，做乡村休闲游。”她心里装的不只是蟹，而是一条从养到游的完整产业链。

　　而弟弟赖兴洲虽已不再参与经营，但他作为宁朔村党支部书记，对这项产业有着更长远的期待：“目前只是小范围尝试，如果项目成熟，我想在全村推广，带领乡亲们一起致富。”他琢磨着，一个人富不算本事，得让大家都能沾上光。

　　记者 杨潇 首席记者 赵文瑞 文/图