做法：

• 1.先把羊肉用开水抄一下，把血水煮掉，水里加入姜，料酒，花椒，八角。

• 2.把煮好的羊肉放到炒锅里小火炒，然后加入干辣椒，五香粉，葱姜，生抽一起炒，然后添水炖，大概四十分钟。

• 3.羊肉炖烂以后加入土豆块和胡萝卜块，加盐，鸡精，添水继续炖二十分钟。

• 4.把汤水靠干以后出锅前把香葱末撒一些即可。