2011年3月24日，兰州市餐厨垃圾资源化处理厂正式投入使用；2011年，国家发改委、财政部、住建部公布全国首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市名单，兰州成为33个试点城市之一；2016年，三部委共同发文原则同意通过验收6个城市，兰州位列其中。经过6年来的探索和实践，兰州市餐厨垃圾资源化处理厂已累积处理了40多万吨餐厨垃圾。同时，甘肃省在餐厨废弃物资源化利用和无害化处理方面走出了一条与“兰州蓝”相媲美的“兰州模式”。

　　80条路线回收九成以上餐厨垃圾

　　农民巷是兰州市城关区著名的美食一条街，近日，田明驾驶着餐厨垃圾回收车刚停在韩含轩餐馆门口，店内伙计就将餐厨垃圾收集桶搬运出来，回收车的自动收集装备就将一大桶餐厨垃圾倒进箱体内。不远处，多数餐馆已将收集桶摆放在路边等候。

　　“现在各大餐馆很配合我们的工作。我是厂里的老员工，经历了餐馆从抵触到自觉接受的全过程。”田明在餐厨垃圾处理厂干了5年多了，主要负责农民巷、永昌路两条道路上大小餐馆餐厨垃圾的收运工作，每天早、中、晚三次出车，“虽说辛苦一点，但总比当初天天吵架、受气好”。

　　因为餐馆都是按固定时间提前将收集桶搬到路边，田明在农民巷只用了1个小时就收集完毕，之后，便开车返回了位于七里河区韩家河工业区的兰州市餐厨垃圾资源化处理厂。在处理厂车间，4辆回收车可以同时在进料口倾倒餐厨垃圾，收集工序到此结束。

　　兰州市餐厨垃圾资源化处理厂副总经理康红利说：“我们共有80条收运路线，配置55台收运车辆，每日出车达86台次。”

　　目前，兰州市已建成完善的餐厨废弃物收运处理体系，收运系统包括餐厨废弃物收集桶、收运车，实行定时定点收集，统一运输，集中处理，城关、七里河、西固、安宁四大主城区和兰州新区已形成全覆盖的收运网络，集中收集率已提升至90%以上，收运工作涉及近6000家餐厨废弃物产生单位，同时正逐步向兰州市其他县区拓展。

　　“兰州模式”把餐厨垃圾“吃干榨尽”

　　走进兰州市餐厨垃圾资源化处理厂生产车间，除了可以看见4个大型餐厨垃圾喂料口(即餐厨垃圾运输车倾倒口)外，全是由各种粗细管子相连的大型箱体、罐体，所有工序实现了自动化，车间里看不见一点餐厨垃圾，技术人员在触摸屏幕上进行控制操作……

　　作为全国首个符合国家循环经济模式对餐厨废弃物进行资源化综合利用工程，兰州餐厨垃圾资源化处理项目选用工艺为厌氧消化+好氧堆肥联合处理工艺，餐厨垃圾处理后产生的生物燃气可以发电供热、也可作为车用燃料和家庭燃料；回收油脂经深加工成生物柴油；沼液部分进行微生物复合肥的生产；固体废渣进行有机肥生产；每个生产环节的废料都成为了下一个生产环节的原料，最大限度地将餐厨废弃物经过加工处理变成再生资源和能源重新回到了生产或消费环节，最终实现餐厨废弃物全部利用，资源化处理“零污染”目标，真正是“吃干榨尽”。

　　兰州项目的投产运行，有效解决了市区10万多吨餐厨废弃物对城市环境与黄河造成的各项污染及危害，保障了城市的环境卫生。

　　日处理量已经突破300吨

　　餐厨垃圾处理厂投入运行对于兰州餐厨垃圾处理工作来说，具有里程碑意义。但是，餐厨垃圾处理厂2011年3月24日红红火火营业了，运行两个多月来，日处理量200吨的生产线却天天“挨饿”，每天回收来的餐厨垃圾只有十吨左右。原来，非法收运者和部分餐饮企业的利益链条依旧存在，餐饮企业不愿意把餐厨垃圾交出来。

　　怎么办？为了在短时间内扭转餐厨垃圾集中收运不利的局面，兰州市政府成立了联合整治指挥部，城管、环保等部门联合行动，从2011年6月20日起，展开为期两个月的餐厨垃圾集中收运专项整治行动，打出一套综合整治“组合拳”。

　　政府明令禁止拉泔水车辆进城，同时严查餐饮企业乱倒乱泼餐厨垃圾等违法行为，促使餐饮企业与处理厂签订集中收运协议。最为重要的是，兰州市食品药品监督管理局明确规定，全市范围内所有餐饮单位必须和处理厂签订餐厨垃圾收运协议，并将此协议作为办理餐饮服务许可证及餐饮单位年审时的前置条件，也就是说，餐饮单位如果拒签收运协议，食药部门将不予发放、审核餐饮服务许可证。

　　早在餐厨垃圾处理厂正式运行之前，兰州市政府已从政策上进行了规范和约束，2010年5月1日起，正式实施了《兰州市餐厨垃圾集中处置管理暂行规定》，再加上此次强有力的专项整治，全市餐厨垃圾处理管理纳入了依法管理的轨道，为推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作夯实了基础。

　　从当初“挨饿”到今天日处理300吨，兰州餐厨垃圾处理在五年时间里经历三个转折。2011年3月24日，兰州餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目投产；2013年，日处理量突破200吨；2015年7月，新生产线投入运营，日处理量突破300吨。截至2016年12月31日，兰州市已累计签订餐厨垃圾收运协议约16915家，累计收运餐厨废弃物42.4万吨。

　　今后将逐步增加收运车辆

　　2011年，国家发改委、财政部、住建部公布全国首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市名单，兰州成为33个试点城市之一；2016年，三部委共同发文原则同意通过验收6个城市，兰州位列其中。

　　国家三部委对于兰州的评审意见为：兰州市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点于2011年获得批复，目前新增餐厨废弃物处理能力200吨/日，完成率为100%，完成了收运体系建设、能力建设、终端处理设施建设等内容，实现了预期新增处理能力和项目投资目标，建议通过验收。

　　“有了完善的收运处理体系，下一步，我们将逐步增加收运车辆，将背街小巷及城乡接合部小型餐饮门店产生的餐厨垃圾进行全收集，全面提升收运处理率；继续加大执法管理力度，依法严查私自收运行为，确保将餐厨垃圾全部提供给合法企业。”市城管委基建处处长肖学国说，“同时，加大餐厨垃圾处理企业末端产品的综合开发利用，逐步推广使用企业生产的有机肥料；加快推进生物柴油生产建设进度，使餐厨废弃油脂全部加工利用，达到减量化、资源化、无害化的处理目标。”

　　记者 齐蓉晖 首席记者 甄燕红 /文 首席记者 马军 /图