第一包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉黄塬情商贸有限公司

甘肃省平凉市崆峒区公路街25号4幢1层2号商铺

据实结算

第二包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉市崆峒区莉洁综合经销部

甘肃省平凉市崆峒区天馨路玄鹤新城B区205号

据实结算

第三包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉大西洋商贸有限责任公司

甘肃省平凉市崆峒区崆峒西路101号阳光建筑公司楼下

据实结算

第四包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉市崆峒区金会军牛羊肉店

甘肃省平凉市崆峒区沙港苑3号楼1层31号营业房

据实结算

第五包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉诚宇欣商贸有限公司

甘肃省平凉市崆峒区柳湖西路154号

据实结算

第六包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉市刚刚好果品有限责任公司

甘肃省平凉市崆峒区柳湖农民公寓002号

据实结算

第七包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉菜丰丰商贸有限公司

甘肃省平凉市崆峒区新阳光农副产品市场一厅18号

据实结算

第八包段：

中标人名称

中标人地址

价格

甘肃萱彤霏商贸有限公司

甘肃省平凉市崆峒区新河湾2区2#楼4#商铺

据实结算

第九包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉新烨农果蔬有限责任公司

甘肃省平凉市崆峒区马坊村一社119号

据实结算

第十包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉市崆峒区海原调料店

甘肃省平凉市崆峒区新湖市场东区11号门面房

据实结算

第十一包段：

中标人名称

中标人地址

价格

平凉市崆峒区恒阳养殖农民专业合作社

甘肃省平凉市崆峒区大寨回族乡大寨村出托社

据实结算

第十二包段：

中标人名称

中标人地址

固定总价（元）

甘肃嘉博晟禾商贸有限责任公司

甘肃省平凉市崆峒区仁河汽配城a区8-8号

1600.7

第十三包段：

中标人名称

中标人地址

固定总价（元）

平凉市东鑫泰商贸有限公司

甘肃省平凉市崆峒区纸坊沟25号

1600.7

货物类

第一包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

大肉

1.鲜片剔骨猪肉定义：去骨切成30×30×30cm的方块，将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体去除内脏的经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的猪肉。

2.去内脏：祛除全部内脏、护心油、横膈膜和横隔膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修净应检部位的非传染病引起的明显异常淋巴结。

3.去三腺：摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。

4.锯（劈）半：沿脊椎中线纵向锯（劈）成两分体，应均匀整齐。

5.去奶头：割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁。

6.整修：臀部和鼠蹊部的黑皮、皱皮和肛门括约肌，以及肉体上的伤痕、暗伤、脓疱、皮癣、湿疹、痂皮、皮肤结节、密集红斑和表皮伤斑均应修净。每片猪肉允许表皮修割面积不超过四分之一，内伤修割面积不超过 150平方厘米。

7.去残毛：去净残留毛绒，不准带长短毛，每片肉上的密集断毛根（包括绒毛、新生短毛）不超过 64平方厘米，零星分散断毛根集中相加面积不超过 80平方厘米。

8.冲洗：不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物。

9.其他：不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮。

10.色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色。

11.弹性（组织状态）：指压后的凹陷立即恢复。

12.粘度：外表微干或微湿润，不粘手。

13.气味：具有鲜猪肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。

14.挥发性盐基氮：≤20mg/ 100g。

15.汞（以汞计）：≤0.05mg/kg。

16.水分：≤77%。

17.脂肪层厚度：1.0－2.5cm。

18.原料要求：生猪应来自非疫区，并持有产地动物防疫监督机构出具的检疫证明；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪加工的鲜猪肉。

19.合格证件要求：严格实行肉品品质检验“一猪二证二章”制度，每次供应的鲜片猪肉必须向监狱提供《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证》。

20.猪酮体印章要求：每次供应的每片鲜猪酮体上必须盖有《肉品品质检验合格》验讫印章和《动物检验合格》验讫印章。

21.货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。

22.生产（供应）企业的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可；具有有效的《营业执照》、《动物防疫条件合格证》、《定点屠宰证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件。

斤

据实结算

第二包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

大肉

1.鲜片剔骨猪肉定义：去骨切成30×30×30cm的方块，将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体去除内脏的经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的猪肉。

2.去内脏：祛除全部内脏、护心油、横膈膜和横隔膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修净应检部位的非传染病引起的明显异常淋巴结。

3.去三腺：摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。

4.锯（劈）半：沿脊椎中线纵向锯（劈）成两分体，应均匀整齐。

5.去奶头：割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁。

6.整修：臀部和鼠蹊部的黑皮、皱皮和肛门括约肌，以及肉体上的伤痕、暗伤、脓疱、皮癣、湿疹、痂皮、皮肤结节、密集红斑和表皮伤斑均应修净。每片猪肉允许表皮修割面积不超过四分之一，内伤修割面积不超过 150平方厘米。

7.去残毛：去净残留毛绒，不准带长短毛，每片肉上的密集断毛根（包括绒毛、新生短毛）不超过 64平方厘米，零星分散断毛根集中相加面积不超过 80平方厘米。

8.冲洗：不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物。

9.其他：不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮。

10.色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色。

11.弹性（组织状态）：指压后的凹陷立即恢复。

12.粘度：外表微干或微湿润，不粘手。

13.气味：具有鲜猪肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。

14.挥发性盐基氮：≤20mg/ 100g。

15.汞（以汞计）：≤0.05mg/kg。

16.水分：≤77%。

17.脂肪层厚度：1.0－2.5cm。

18.原料要求：生猪应来自非疫区，并持有产地动物防疫监督机构出具的检疫证明；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪加工的鲜猪肉。

19.合格证件要求：严格实行肉品品质检验“一猪二证二章”制度，每次供应的鲜片猪肉必须向监狱提供《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证》。

20.猪酮体印章要求：每次供应的每片鲜猪酮体上必须盖有《肉品品质检验合格》验讫印章和《动物检验合格》验讫印章。

21.货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。

22.生产（供应）企业的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可；具有有效的《营业执照》、《动物防疫条件合格证》、《定点屠宰证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件。

斤

据实结算

第三包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

大肉

1.鲜片剔骨猪肉定义：去骨切成30×30×30cm的方块，将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成两分体去除内脏的经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的猪肉。

2.去内脏：祛除全部内脏、护心油、横膈膜和横隔膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修净应检部位的非传染病引起的明显异常淋巴结。

3.去三腺：摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。

4.锯（劈）半：沿脊椎中线纵向锯（劈）成两分体，应均匀整齐。

5.去奶头：割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁。

6.整修：臀部和鼠蹊部的黑皮、皱皮和肛门括约肌，以及肉体上的伤痕、暗伤、脓疱、皮癣、湿疹、痂皮、皮肤结节、密集红斑和表皮伤斑均应修净。每片猪肉允许表皮修割面积不超过四分之一，内伤修割面积不超过 150平方厘米。

7.去残毛：去净残留毛绒，不准带长短毛，每片肉上的密集断毛根（包括绒毛、新生短毛）不超过 64平方厘米，零星分散断毛根集中相加面积不超过 80平方厘米。

8.冲洗：不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物。

9.其他：不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮。

10.色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色。

11.弹性（组织状态）：指压后的凹陷立即恢复。

12.粘度：外表微干或微湿润，不粘手。

13.气味：具有鲜猪肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。

14.挥发性盐基氮：≤20mg/ 100g。

15.汞（以汞计）：≤0.05mg/kg。

16.水分：≤77%。

17.脂肪层厚度：1.0－2.5cm。

18.原料要求：生猪应来自非疫区，并持有产地动物防疫监督机构出具的检疫证明；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪加工的鲜猪肉。

19.合格证件要求：严格实行肉品品质检验“一猪二证二章”制度，每次供应的鲜片猪肉必须向监狱提供《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证》。

20.猪酮体印章要求：每次供应的每片鲜猪酮体上必须盖有《肉品品质检验合格》验讫印章和《动物检验合格》验讫印章。

21.货物清单（送货单）要求：每次供应时向监狱提供加盖公章的货物清单（送货单）。

22.生产（供应）企业的资质证明要求：首次供应时应提供具有与本项目采购货物相应的经营许可；具有有效的《营业执照》、《动物防疫条件合格证》、《定点屠宰证》或《三合一证书》等证照加盖公章的复印件。

斤

据实结算

第四包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

牛肉    （清真）

有冷鲜牛肉均匀的正常红色，淡红色，有光泽；具有牛肉正常气味，无异味，无油层，无骨头，无淤血，表面湿润，不黏手，有弹性，感官上不能有水；恒温库吊挂12小时失重率≤3%。

260公斤/月

据实结算

2

鸡肉    （清真）

1.所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质。供货时须提交当批次有效的动物检疫合格证（原件的扫描件），肉质合格证，鸡肉检测报告等证件。

2.投标人所供鲜肉污染物限量应符合GB2762-2017（食品安全国家标准食品中污染物限量）的规定；农药残留量应符合GB2763-2016（食品安全国家标准食品中农药最大残留限量）的规定；兽药残留量应符合GB31650-2019（食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量）的规定。

3.投标人所供应的鸡肉为鲜鸡肉：肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。

1200公斤/月

据实结算

第五包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

牛肉    （清真）

有冷鲜牛肉均匀的正常红色，淡红色，有光泽；具有牛肉正常气味，无异味，无油层，无骨头，无淤血，表面湿润，不黏手，有弹性，感官上不能有水；恒温库吊挂12小时失重率≤3%。

260公斤/月

据实结算

2

鸡肉   （清真）

1.所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质。供货时须提交当批次有效的动物检疫合格证（原件的扫描件），肉质合格证，鸡肉检测报告等证件。

2.投标人所供鲜肉污染物限量应符合GB2762-2017（食品安全国家标准食品中污染物限量）的规定；农药残留量应符合GB2763-2016（食品安全国家标准食品中农药最大残留限量）的规定；兽药残留量应符合GB31650-2019（食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量）的规定。

3.投标人所供应的鸡肉为鲜鸡肉：肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。

1200公斤/月

据实结算

第六包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

蔬菜

1、总体质量要求

1.1蔬菜品种要求: 蔬菜品种分大品种和小品种蔬菜两大项，大品种蔬菜为：冬瓜、 包菜、茄子、白萝卜、黄芽白、黄瓜、白菜、生菜、西芹菜、南瓜、土豆、西葫、葫子、洋葱、鲜玉米棒；小品种蔬菜为：蒜薹、莲藕、青椒、红椒、花菜、大蒜、苦瓜、丝瓜、削皮莴笋、西红柿、香芹、黄豆芽、豆角、油菜柳、菠菜、韭菜、毛豆肉、茭笋、山药、凉薯、四季豆、红萝卜、春冬笋。如遇特殊情况经协商更换上述没有的蔬菜品种，按大品种蔬菜计算。大品种与小品种的供货比例不得大于60%。

1.2蔬菜质量要求：

1.2.1农药残留要求：投标人提供的各类蔬菜均应符合国家的蔬菜食品卫生标准，蔬菜农药残留抑制率小于50%，投标人每次供应的蔬菜都必须提供自检或委托第三方检验的蔬菜农药残留检测合格报告，且以监狱伙房农药残留检测为准。如果切好的蔬菜已进入监内伙房，经伙房农药残留检测不合格的直接作废物处理，报知投标人后扣除相应的结算重量。蔬菜色泽要求：各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。蔬菜气味要求：多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。蔬菜滋味要求：因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常。蔬菜形态要求：应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

1.2.2各种菜品具体质量要求:

1）、根菜类（白萝卜、胡萝卜）：大小均匀、表皮紧硬不开裂，不空心、不糠心、不黑心、弹击有实心感：干净清洁、无泥沙、根形完整、无畸形、无细小根、无害虫、无腐烂、无断折断、农药残留符合国家标准；

2）、地下茎菜类（土豆、凉薯）：个体均匀、无泥土、无虫驻和机械伤、不萎蔫变软、不发芽、不变绿、农药残留符合国家标准。（洋葱）外观良好、干净、个头均匀、无开裂、无折断；

3）油菜柳类：鲜嫩、无老叶、无黄叶、根部切口新鲜、茎叶完整、无花斑黄叶、无腐烂现象、农药残留符合国家标准；

4）、地上茎菜类：（莴苣）不糠心、不烂苗；

5）、普通叶菜类（白菜、波菜、大白菜、生菜等）等：鲜嫩、无枯黄叶、无花斑叶、无烂叶、叶茎完整、无裂口损伤、表面无泥土及其它杂物、捆扎成捆、捆内无杂物、捆把直径在5-8CM为宜，无农残留；（包菜）叶片无损伤、最外层无枯萎叶、不得有水满出、无烂叶、无虫眼、无腐烂及异常斑点、农药残留符合国家标准；

6）香辛叶菜类：（芹菜、青蒜、香菜）青绿、株棵完整无折断、不干枯、无黄叶、无烂叶、无泥土；（韭菜）新鲜青绿、无枯焦烂叶、悬株均匀无折断、干净无泥、细长、叶呈淡绿、无烂叶、杂叶、无枯黄；（蒜薹）青绿脆嫩、干爽无水、苔梗粗壮、均匀、柔软、基部不老化、苔包小、不带叶鞘、无划苔、无折断、农药残留符合国家标准；

7）、花菜类（白花菜、青花菜）：个体周正、花球坚实、无发乌、无褐变、无虫咬、无霉变、农药残留符合国家标准；

8）、瓜果类（南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、葫子等）外观良好、表皮不损伤、个体整齐、色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断、瓜条上无病斑事烂斑；

9）、茄果类（茄子）皮亮有光泽、无破皮、茄身较硬有弹性、茄身和裙部有小剌；（西红柿）着色均匀果实饱满、圆正、不破裂、无脐腐病、无压痕；（辣椒）果实成熟、表面光滑、有光泽、无腐烂、无异味、结蒂部新鲜不发黑、个体均匀、不发软皱缩；

10）、豆类（豆角、四季豆等）无虫蛀、手捏无干枯空洞、鲜嫩、手折易断、色泽鲜明、无损伤、无发软皱缩。

1.2.3蔬菜应确保每周供应的蔬菜品种不少于9个、每月不少于13个。每周内(7天)单品蔬菜不能超过2餐，每周小品种蔬菜不少于3.5餐(可两周合并计算)。

/

据实结算

第七包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

蔬菜

1、总体质量要求

1.1蔬菜品种要求: 蔬菜品种分大品种和小品种蔬菜两大项，大品种蔬菜为：冬瓜、 包菜、茄子、白萝卜、黄芽白、黄瓜、白菜、生菜、西芹菜、南瓜、土豆、西葫、葫子、洋葱、鲜玉米棒；小品种蔬菜为：蒜薹、莲藕、青椒、红椒、花菜、大蒜、苦瓜、丝瓜、削皮莴笋、西红柿、香芹、黄豆芽、豆角、油菜柳、菠菜、韭菜、毛豆肉、茭笋、山药、凉薯、四季豆、红萝卜、春冬笋。如遇特殊情况经协商更换上述没有的蔬菜品种，按大品种蔬菜计算。大品种与小品种的供货比例不得大于60%。

1.2蔬菜质量要求：

1.2.1农药残留要求：投标人提供的各类蔬菜均应符合国家的蔬菜食品卫生标准，蔬菜农药残留抑制率小于50%，投标人每次供应的蔬菜都必须提供自检或委托第三方检验的蔬菜农药残留检测合格报告，且以监狱伙房农药残留检测为准。如果切好的蔬菜已进入监内伙房，经伙房农药残留检测不合格的直接作废物处理，报知投标人后扣除相应的结算重量。蔬菜色泽要求：各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。蔬菜气味要求：多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。蔬菜滋味要求：因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常。蔬菜形态要求：应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

1.2.2各种菜品具体质量要求:

1）、根菜类（白萝卜、胡萝卜）：大小均匀、表皮紧硬不开裂，不空心、不糠心、不黑心、弹击有实心感：干净清洁、无泥沙、根形完整、无畸形、无细小根、无害虫、无腐烂、无断折断、农药残留符合国家标准；

2）、地下茎菜类（土豆、凉薯）：个体均匀、无泥土、无虫驻和机械伤、不萎蔫变软、不发芽、不变绿、农药残留符合国家标准。（洋葱）外观良好、干净、个头均匀、无开裂、无折断；

3）油菜柳类：鲜嫩、无老叶、无黄叶、根部切口新鲜、茎叶完整、无花斑黄叶、无腐烂现象、农药残留符合国家标准；

4）、地上茎菜类：（莴苣）不糠心、不烂苗；

5）、普通叶菜类（白菜、波菜、大白菜、生菜等）等：鲜嫩、无枯黄叶、无花斑叶、无烂叶、叶茎完整、无裂口损伤、表面无泥土及其它杂物、捆扎成捆、捆内无杂物、捆把直径在5-8CM为宜，无农残留；（包菜）叶片无损伤、最外层无枯萎叶、不得有水满出、无烂叶、无虫眼、无腐烂及异常斑点、农药残留符合国家标准；

6）香辛叶菜类：（芹菜、青蒜、香菜）青绿、株棵完整无折断、不干枯、无黄叶、无烂叶、无泥土；（韭菜）新鲜青绿、无枯焦烂叶、悬株均匀无折断、干净无泥、细长、叶呈淡绿、无烂叶、杂叶、无枯黄；（蒜薹）青绿脆嫩、干爽无水、苔梗粗壮、均匀、柔软、基部不老化、苔包小、不带叶鞘、无划苔、无折断、农药残留符合国家标准；

7）、花菜类（白花菜、青花菜）：个体周正、花球坚实、无发乌、无褐变、无虫咬、无霉变、农药残留符合国家标准；

8）、瓜果类（南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、葫子等）外观良好、表皮不损伤、个体整齐、色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断、瓜条上无病斑事烂斑；

9）、茄果类（茄子）皮亮有光泽、无破皮、茄身较硬有弹性、茄身和裙部有小剌；（西红柿）着色均匀果实饱满、圆正、不破裂、无脐腐病、无压痕；（辣椒）果实成熟、表面光滑、有光泽、无腐烂、无异味、结蒂部新鲜不发黑、个体均匀、不发软皱缩；

10）、豆类（豆角、四季豆等）无虫蛀、手捏无干枯空洞、鲜嫩、手折易断、色泽鲜明、无损伤、无发软皱缩。

1.2.3蔬菜应确保每周供应的蔬菜品种不少于9个、每月不少于13个。每周内(7天)单品蔬菜不能超过2餐，每周小品种蔬菜不少于3.5餐(可两周合并计算)。

/

据实结算

第八包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

蔬菜

1、总体质量要求

1.1蔬菜品种要求: 蔬菜品种分大品种和小品种蔬菜两大项，大品种蔬菜为：冬瓜、 包菜、茄子、白萝卜、黄芽白、黄瓜、白菜、生菜、西芹菜、南瓜、土豆、西葫、葫子、洋葱、鲜玉米棒；小品种蔬菜为：蒜薹、莲藕、青椒、红椒、花菜、大蒜、苦瓜、丝瓜、削皮莴笋、西红柿、香芹、黄豆芽、豆角、油菜柳、菠菜、韭菜、毛豆肉、茭笋、山药、凉薯、四季豆、红萝卜、春冬笋。如遇特殊情况经协商更换上述没有的蔬菜品种，按大品种蔬菜计算。大品种与小品种的供货比例不得大于60%。

1.2蔬菜质量要求：

1.2.1农药残留要求：投标人提供的各类蔬菜均应符合国家的蔬菜食品卫生标准，蔬菜农药残留抑制率小于50%，投标人每次供应的蔬菜都必须提供自检或委托第三方检验的蔬菜农药残留检测合格报告，且以监狱伙房农药残留检测为准。如果切好的蔬菜已进入监内伙房，经伙房农药残留检测不合格的直接作废物处理，报知投标人后扣除相应的结算重量。蔬菜色泽要求：各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。蔬菜气味要求：多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。蔬菜滋味要求：因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常。蔬菜形态要求：应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

1.2.2各种菜品具体质量要求:

1）、根菜类（白萝卜、胡萝卜）：大小均匀、表皮紧硬不开裂，不空心、不糠心、不黑心、弹击有实心感：干净清洁、无泥沙、根形完整、无畸形、无细小根、无害虫、无腐烂、无断折断、农药残留符合国家标准；

2）、地下茎菜类（土豆、凉薯）：个体均匀、无泥土、无虫驻和机械伤、不萎蔫变软、不发芽、不变绿、农药残留符合国家标准。（洋葱）外观良好、干净、个头均匀、无开裂、无折断；

3）油菜柳类：鲜嫩、无老叶、无黄叶、根部切口新鲜、茎叶完整、无花斑黄叶、无腐烂现象、农药残留符合国家标准；

4）、地上茎菜类：（莴苣）不糠心、不烂苗；

5）、普通叶菜类（白菜、波菜、大白菜、生菜等）等：鲜嫩、无枯黄叶、无花斑叶、无烂叶、叶茎完整、无裂口损伤、表面无泥土及其它杂物、捆扎成捆、捆内无杂物、捆把直径在5-8CM为宜，无农残留；（包菜）叶片无损伤、最外层无枯萎叶、不得有水满出、无烂叶、无虫眼、无腐烂及异常斑点、农药残留符合国家标准；

6）香辛叶菜类：（芹菜、青蒜、香菜）青绿、株棵完整无折断、不干枯、无黄叶、无烂叶、无泥土；（韭菜）新鲜青绿、无枯焦烂叶、悬株均匀无折断、干净无泥、细长、叶呈淡绿、无烂叶、杂叶、无枯黄；（蒜薹）青绿脆嫩、干爽无水、苔梗粗壮、均匀、柔软、基部不老化、苔包小、不带叶鞘、无划苔、无折断、农药残留符合国家标准；

7）、花菜类（白花菜、青花菜）：个体周正、花球坚实、无发乌、无褐变、无虫咬、无霉变、农药残留符合国家标准；

8）、瓜果类（南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、葫子等）外观良好、表皮不损伤、个体整齐、色泽正常、瓜肉坚实、无裂口、无折断、瓜条上无病斑事烂斑；

9）、茄果类（茄子）皮亮有光泽、无破皮、茄身较硬有弹性、茄身和裙部有小剌；（西红柿）着色均匀果实饱满、圆正、不破裂、无脐腐病、无压痕；（辣椒）果实成熟、表面光滑、有光泽、无腐烂、无异味、结蒂部新鲜不发黑、个体均匀、不发软皱缩；

10）、豆类（豆角、四季豆等）无虫蛀、手捏无干枯空洞、鲜嫩、手折易断、色泽鲜明、无损伤、无发软皱缩。

1.2.3蔬菜应确保每周供应的蔬菜品种不少于9个、每月不少于13个。每周内(7天)单品蔬菜不能超过2餐，每周小品种蔬菜不少于3.5餐(可两周合并计算)。

/

据实结算

第九包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

鸡蛋

1.达到一级标准，要求无公害、新鲜无破损、大小均匀，枚蛋重：≧60g。

2.清洁，有外蛋壳膜，不破裂，蛋形正常，色泽鲜明。

3.蛋黄系数≥0.40。

4.汞含量（mg/kg）hg≤0.05。

5.各种禽类生产的未经加工的蛋应该符合鲜蛋卫生标准《GB2748-2003》的所有标准。

6.中标人须无条件更换破损产品。

830公斤/月

据实结算

第十包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

鸡蛋

1.达到一级标准，要求无公害、新鲜无破损、大小均匀，枚蛋重：≧60g。

2.清洁，有外蛋壳膜，不破裂，蛋形正常，色泽鲜明。

3.蛋黄系数≥0.40。

4.汞含量（mg/kg）hg≤0.05。

5.各种禽类生产的未经加工的蛋应该符合鲜蛋卫生标准《GB2748-2003》的所有标准。

6.中标人须无条件更换破损产品。

830公斤/月

据实结算

第十一包段：

序号

品目

规格

单位/数量

价格

1

鸡蛋

1.达到一级标准，要求无公害、新鲜无破损、大小均匀，枚蛋重：≧60g。

2.清洁，有外蛋壳膜，不破裂，蛋形正常，色泽鲜明。

3.蛋黄系数≥0.40。

4.汞含量（mg/kg）hg≤0.05。

5.各种禽类生产的未经加工的蛋应该符合鲜蛋卫生标准《GB2748-2003》的所有标准。

6.中标人须无条件更换破损产品。

830公斤/月

据实结算

第十二包段：

序号

品目

要求

规格

单位

固定单价（元）

1

干辣椒

外包装无污物、无泄漏、无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉。色泽正常，具有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，封口平整、无破包、夹包、漏包、无污染。干杂及副食品。须食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、无须二次处理食品可以直接进行熟加工。都必须取得《食品生产许可证》，具有相关产品检验报告，在保质期内有QS标志。有等级分类的须使用三级及以上等级的商品，其中盐使用无碘食用盐。

散装

kg

32

2

鲜海带

盒装

kg

10

3

粉条

散装

kg

7.8

4

木耳

散装

kg

35

5

大香

散装

kg

66

6

姜片

散装

kg

28

7

茴香

散装

kg

17

8

花椒

散装

kg

90

9

姜黄

散装

kg

20

10

桂皮

散装

kg

25

11

鸡精

袋装

kg

14

12

碱面

散装

kg

4

13

盐

袋装

kg

2.4

14

火锅底料

桶装

kg

26

15

豆沙

袋装

kg

7

16

糯米

散装

kg

6

17

甜酒曲

袋装

kg

60

18

洋芋淀粉

散装

kg

10

19

熟豌豆面

散装

kg

11

20

腐竹

袋装

kg

18

21

小米

散装

kg

9

22

香醋

桶装

kg

2

23

酱油

桶装

kg

2.4

24

玉米糁

散装

kg

4.8

25

紫菜

散装

kg

90

26

白糖

散装

kg

6.6

27

虾皮

散装

kg

30

28

黑米

散装

kg

6.2

29

大枣

散装

kg

8

30

香油

桶装

kg

15

31

红豆

散装

kg

18

32

红烧王

瓶装

/

3

33

老抽   （大包装）

桶装

kg

3

34

绿豆

散装

kg

11.5

35

白芷

散装

kg

44

36

陈皮

散装

kg

24

37

肉蔻

散装

kg

58

38

香果

散装

kg

42

39

良姜

散装

kg

42

40

白蔻

散装

kg

68

41

山奈

散装

kg

36

42

香砂

散装

kg

32

43

荜拨

散装

kg

56

44

砂仁

散装

kg

52

45

香叶

散装

kg

38

46

安琪酵母

箱装

20袋/500g

280

47

泡打粉

箱装

25袋/400g

130

第十三包段：

序号

品目

规格

规格

单位

固定单价（元）

1

干辣椒

外包装无污物、无泄漏、无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉。色泽正常，具有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，封口平整、无破包、夹包、漏包、无污染。干杂及副食品。须食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、无须二次处理食品可以直接进行熟加工。都必须取得《食品生产许可证》，具有相关产品检验报告，在保质期内有QS标志。有等级分类的须使用三级及以上等级的商品，其中盐使用无碘食用盐。

散装

kg

32

2

鲜海带

盒装

kg

10

3

粉条

散装

kg

7.8

4

木耳

散装

kg

35

5

大香

散装

kg

66

6

姜片

散装

kg

28

7

茴香

散装

kg

17

8

花椒

散装

kg

90

9

姜黄

散装

kg

20

10

桂皮

散装

kg

25

11

鸡精

袋装

kg

14

12

碱面

散装

kg

4

13

盐

袋装

kg

2.4

14

火锅底料

桶装

kg

26

15

豆沙

袋装

kg

7

16

糯米

散装

kg

6

17

甜酒曲

袋装

kg

60

18

洋芋淀粉

散装

kg

10

19

熟豌豆面

散装

kg

11

20

腐竹

袋装

kg

18

21

小米

散装

kg

9

22

香醋

桶装

kg

2

23

酱油

桶装

kg

2.4

24

玉米糁

散装

kg

4.8

25

紫菜

散装

kg

90

26

白糖

散装

kg

6.6

27

虾皮

散装

kg

30

28

黑米

散装

kg

6.2

29

大枣

散装

kg

8

30

香油

桶装

kg

15

31

红豆

散装

kg

18

32

红烧王

瓶装

/

3

33

老抽   （大包装）

桶装

kg

3

34

绿豆

散装

kg

11.5

35

白芷

散装

kg

44

36

陈皮

散装

kg

24

37

肉蔻

散装

kg

58

38

香果

散装

kg

42

39

良姜

散装

kg

42

40

白蔻

散装

kg

68

41

山奈

散装

kg

36

42

香砂

散装

kg

32

43

荜拨

散装

kg

56

44

砂仁

散装

kg

52

45

香叶

散装

kg

38

46

安琪酵母

箱装

20袋/500g

280

47

泡打粉

箱装

25袋/400g

130